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辣子鸡丁的做法

2018-11-08 09:47:50
辣子鸡丁的做法 “这两天没什么胃口,就想吃些刺激的,直接上一个辣子鸡,放上多多的辣椒和花椒,这些足够把自己给辣翻了吧,哈哈,在辣椒堆里挑肉吃的感觉还是很爽滴。” 食材明细 主料 鸡腿肉 2只 辅料 干辣椒 20克 花椒 15克 葱姜 15克 麻辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 辣子鸡丁的做法步骤 1鸡腿洗净后,剔骨切小块。 2放入碗内,加入适量的盐,糖 ,胡椒粉,味极鲜,料酒腌制10分钟。 3炸制前用多一些的生粉拌匀。 4放入烧至7成热的油温中,炸制。 5炸至金黄焦香后,捞出控油。 6炒锅放少许油,开小火,把花椒与干辣椒段放入煸香。 7煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时,把葱姜蒜和洋葱片放入锅内翻炒。 8炒香后,这时把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒。 9大火快速炒匀,即可出锅。
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