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香煎杏仁鳕鱼的做法_1

2018-11-07 18:07:34
香煎杏仁鳕鱼的做法 “鳕鱼做为深海鱼中的一种,具有刺少和肉质鲜嫩的特点,营养丰富也特别容易消化吸收不仅对心血管有好处,对大脑发育智力和记忆力增长都有促进作用,尤其适合给老人和孩子食用。
习惯了中式的红烧和清蒸之后,用西餐的方法做了这道香煎杏仁鳕鱼,口感很大牌,白葡萄酒和黄油的浇汁让这道鳕鱼有着完全不同的口感,洋葱和杏仁的香味伴着细嫩的鱼肉一起吃,是口感和味觉的多重享受。” 食材明细 主料 鳕鱼 2块 洋葱 20g 鸡蛋 1个 黄油 25g 白葡萄酒 70ML, 橄榄油 20ML 杏仁片 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量 柠檬 1小块 咸鲜 口味 煎 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 香煎杏仁鳕鱼的做法步骤 1准备材料,洋葱切碎,鱼肉洗净控干表面水份。 2在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉。 3再挤上几滴柠檬汁,腌制10分钟。 4腌好的鳕鱼放在打好的蛋液中先均匀的裹上一层。 5再二面都沾上杏仁片。 6平底锅烧热将橄榄油烧至5成热时,放入鱼片,用中小火煎至二面金黄。 7放在铺了锡纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中烤10分钟左右。 8做白葡萄酒黄油汁:平底锅中加入白葡萄酒加入洋葱碎,小火煮开慢慢少量多次的加入黄油,用搅拌器朝一个方向搅拌,直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃。
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