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上汤娃娃菜怎么做好吃又简单,做法图解分享,不吃方便面

2018-11-06 19:32:32
上汤娃娃菜怎么做好吃又简单,做法图解分享,不吃方便面 人看过 >收藏 关于娃娃菜的做法主料 娃娃菜 :三颗松花 :半颗 火腿 :3片高汤 :2小碗 辅料葱姜蒜末 :少许蒜片 :4片料酒 :一勺 胡椒粉 :少许盐 :6食用油 :少许 具体步骤步1. 切娃娃菜,竖刀切。第二步2. 切好放在一旁备用第三步3. 切葱姜蒜末第四步4. 把火腿和松花切丁备用,再切点蒜片第五步5. 锅烧干后放油第六步6. 少放底油第七步7. 葱姜蒜末爆香第八步8. 放入娃娃菜翻炒第九步9. 加入盐,料酒翻炒,这样的时候就可以先乘盘备用。第十步10. 锅中再少放油,放入火腿丁爆香第十一步11. 加入高汤,再加入少许盐。刚炒菜的时候放了一些,所以这里就少放一些,要是口味清的人这步可以不放盐第十二步12. 高汤烧开后,加入娃娃菜,煮一分钟第十三步13. 一分钟后出锅,装盘,先把菜捞出放底部,再在上面撒上松花丁,再把锅中的高汤浇在松花上。第十四步14. 也可以把松花放入余汤中煮一下,煮到松花丁变色时再装盘。本人比较爱吃这样的松花,感觉这样做出来颜色层次分明。烹饪技巧娃娃菜先提前炒一下,把水汽炒出去,这样口感更好一些。
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