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黄金作物之玉米的营养价值

2018-12-24 14:21:33

黄金作物之玉米的营养价值

如今,有越来越多的朋友都开始关注饮食健康。中医认为,我们经常吃的玉米,就有很高的营养价值。

黄金作物之玉米的营养价值

接下来,我就为你具体介绍一些,关于玉米的营养成分,让你对玉米多一些了解和认识。

营养价值

玉米较为可口,含有丰富的可产生能量的碳水化合物(淀粉)和脂肪,其脂肪含量比水稻.小麦高。

但玉米蛋白质含量较低(8%一11%).质量也较差(赖氨酸与色氨酸的含量特别低) 而且缺乏矿物质,特别是钙和烟酸。

对疾病和健康的影响

玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘.肠炎、肠癌等。

玉米有长寿、美容的作用。玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生的作用。

玉米有调中开胃及降血脂的功效。玉米须有利尿降压、止血止泻.助消儿的作用。

玉米油能降低血清胆固醇,预防高血压和冠心病的发生,中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

相关食谱、食物搭配

以玉米为主料制成的食品多达800多种,包括玉米片、玉米粉.玉米碴、玉米淀粉.玉米油、爆米花、啤酒、糖果、油酥等。

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